CAFÉ FRUTADO NATURAL
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Considerado um café de alta qualidade, tem origem controlada, é feito com grãos nobres e sua produção é certificada como ambiental e socialmente sustentável.
Café com notas sensoriais nobres, sutis e delicadas, resultado de um processo de excelência , que começa no campo e termina na sua xicara.
Processo: Natural
Produzido a uma altitude de 1450 metros
Região das Mantiqueira de Minas
Cidade: Carmo de Minas
Nota Sca 85-86
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Acidez: Sabor cítrico, desejável, e que provoca a salivação com o objetivo de reduzir o amargor proveniente da cafeína e do processo de torra.
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Corpo: É a viscosidade e “peso” do café, é como diferenciar na boca azeite e água. Quanto mais oleoso e aveludado, maior o corpo do café.
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Amargor: Sabor indesejável e originário do processo de torra escura e da cafeína. Muito presente em cafés tradicionais e extraforte.
